بينما أنا شخصٌ أستمتع بتناول كميات هائلة من جبن البارميزان، إلا أن هذا يُشير إلى أن الإفراط في تناول الجبن له عواقب وخيمة. في الواقع، توفي رجلٌ بسبب الإفراط في تناول جبن الموزاريلا، الذي لم يتجاوز عمره نصف قرن. صحيحٌ أن هذه حادثة نادرة الحدوث، وقد وقعت منذ أكثر من مئة عام، لكن مجرد معرفة أنها ممكنة يجعلني أرغب في التخفيف قليلاً من تناول الجبن... نوعاً ما.

انقر للقراءة http://winnerschapeldubai.org/

1. 
   توصل دبليو إس فيدلر إلى استنتاجه من خلال استخدام الجبن في 11 ديسمبر 1913.
   
   سقط الرجل ميتاً أمام مسرح ماجستيك في مدينة موس جو الكندية، وكان السبب جبن الموزاريلا. كان يرتدي ملابس المسرح، لكنه لم يكن يرتديها، وأُعلن عن وفاته في الحال.
2. 
   يعتقد الممارسون الصحيون أن نظامهم الغذائي الغني بالجبن كان السبب في النهاية.
   
   أظهر تشريح الجثة أن فيدلر عانى من عسر هضم حاد نتيجة تناوله كميات كبيرة من جبن البارميزان. من غير المؤكد كمية الجبن التي تناولها بالضبط، لكن لا بد أنها كانت كمية هائلة لدرجة أنها أودت بحياته!
3. 
   كان فيدلر يتناول جبن الموزاريلا عدة مرات في اليوم.
   
   لا نتحدث هنا عن مجرد وضع بعض جبن الموزاريلا على البيتزا أو قطعة من جبن البروفولوني على شطيرة.
   
   هذا هو التاريخ
   
   أوضح كليف لانغستون، أحد مؤسسي الشركة: "على النقيض، كان دبليو إس فيدلر يأكل الجبن بشراهة وكأنه أصبح موضة قديمة. كان يتناول جبن الشيدر مع وجبة الإفطار، وعلى وجبة الغداء، وربما حصتين على العشاء، بالإضافة إلى وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل." يا له من كم هائل من جبن الشيدر!
4. 
   من الواضح أنك لن تجد أي خطأ في تناول جبن الموزاريلا باعتدال.
   
   تشير الجمعية البريطانية لأمراض القلب إلى أن: "الجبن مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، ولكنه غني عادةً بالدهون المشبعة والصوديوم. وهذا يعني أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في المملكة المتحدة، يبلغ حجم الحصة المتعارف عليه 30 غرامًا (بحجم علبة كبريت صغيرة أو قطعتين ونصف من الدومينو). يجب أن يتضمن نظامك الغذائي اليومي ثلاث حصص من منتجات الألبان، كل حصة 30 غرامًا، ولا يكفي تناول جبن الموزاريلا وحده. مع ذلك، من الجيد الاستمتاع به بشكل صحيح." جدير بالذكر!